탕평채는 녹두묵에 소고기·미나리·김을 섞은 묵무침입니다. 이름은 영조가 당파를 가리지 않고 등용하자는 탕평책을 논하던 자리에서 나왔다는 기록이 전해집니다. AI 음성·AI 생성 이미지로 만든 합성 콘텐츠입니다.
출처:
– 서울특별시 ‘내 손안에 서울’: 화합을 의미하는 음식 ‘탕평채’에 깃든 영조의 마음 — 청포묵(백)·소고기볶음(적)·미나리(청)·김(흑)을 섞은 탕평채가 영조 때 탕평책을 논하는 자리의 음식상에 처음 등장해 이름이 붙었다는 이야기. 1870년 황필수의 『명물기략』에 ‘사색당파의 치우침 없는 탕평에서 음식명이 유래’ 기록 (https://opengov.seoul.go.kr/mediahub/26433900)
– 한국민족문화대백과사전 (한국학중앙연구원): 탕평채 — 녹두묵에 고기볶음·미나리·김 등을 섞어 만든 묵무침. 음식명이 영조 때 여러 당파의 협력을 논하는 탕평책 자리의 음식상에서 유래. 봄·가을철 입맛을 돋우는 음식이며 삼짇날 절식 중 하나 (https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E0058859)
– 한식진흥원 한식이야기: 탕평채 — 청포묵 무침으로도 불리는 묵무침. 『동국세시기』에 탕평책의 경륜을 펴는 자리에서 청포에 채소를 섞어 무친 음식이 나왔으므로 탕평채라 했다는 기록, ‘탕평’은 『서경』 홍범의 ‘왕도탕탕 왕도평평(王道蕩蕩 王道平平)’에서 나온 말 (https://www.hansik.or.kr/story/storyView.do?searchId=112)
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