라면 두 봉지를 끓일 때 물 1,100ml를 넣으면 국물이 확 밍밍해집니다. 1봉 기준 550ml의 두 배를 그대로 따르기 때문인데, 물이 두 봉지라고 해서 두 배로 증발하지는 않습니다.
라면 두 봉지, 물은 얼마나 넣어야 할까
신라면 봉지 조리법은 1봉에 끓는 물 550ml(3컵), 면과 분말스프·후레이크를 넣고 4분 30초 더 끓이는 것입니다. 그런데 두 봉지를 끓일 때 550ml의 두 배인 1,100ml를 그대로 따르면 국물이 밍밍해집니다. 농심이 공개한 두 봉지 기준 물량은 880ml이고, 세 봉지 1,400ml · 네 봉지 1,800ml로 봉지가 늘어도 물은 정비례로 늘지 않습니다. 라면 두 개를 끓일 때는 1봉 기준의 두 배에서 80~85%만 남긴 양이 적절하다는 것이 업계 설명입니다. 같은 이유로 인덕션처럼 화력이 센 환경에서는 물이 더 졸아들기 때문에 표준 조리법보다 물이 부족해지기 쉽습니다.
고구마는 왜 냉장고에 넣으면 안 될까
고구마의 저장 적온은 12~15℃, 습도 85~90%입니다. 가정용 냉장고 냉장실은 보통 10℃ 이하이거나 그 근처인데, 10℃에서 저장하면 아물이(큐어링) 처리 여부와 관계없이 냉해에 의한 부패율이 50% 이상으로 증가합니다. 냉장고에 넣으면 멀쩡해 보이다가 며칠 만에 물러지거나 검게 변하는 이유가 여기에 있습니다. 대신 직사광선이 들지 않고 통기가 잘되는 서늘한 곳에서 15일쯤 예비저장해 열을 발산시킨 뒤, 신문지로 싸서 12~15℃ · 습도 85~90%를 유지하는 장에 두는 것이 좋습니다.
정리하면
1. 라면 두 봉지 = 물 880ml · 스프 1⅔봉 · 4분 30초(신라면 기준). 2. 고구마는 냉장 금지, 신문지로 싸서 12~15℃ 서늘한 곳에. 두 가지 모두 봉지·기관이 공개한 수치 그대로입니다. 국물까지 파 vs 건더기만 파, 실온파 vs 냉장파 — 여러분의 방식은 어느 쪽인가요? 댓글로 알려 주세요.
출처
· 신라면 표준 조리법(1봉 550ml·4분 30초) — 농심 신라면 브랜드관 brand.nongshim.com/shinramyun
· 라면 2봉 880ml · 3봉 1,400ml · 4봉 1,800ml, 2봉은 1봉 기준의 80~85% — 더팩트 2025-01-25 news.tf.co.kr/read/economy/2173937.htm
· 인덕션 화력·물 증발 — 경향신문 2022-07-11 khan.co.kr/article/202207111348001
· 고구마 저장 적온 12~15℃ · 습도 85~90% · 10℃ 부패율 50%↑ — 국립식량과학원 보도자료 nics.go.kr
· 고구마 예비저장 15일 — 농촌진흥청 농사로 rda.go.kr 농사로
영상 속 장면
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